Die Avocado ist wahrlich ein Superfood und ist heutzutage in allen Supermärkten zu finden. Bereits seit geraumer Zeit gilt sie als Symbol für gesunde Ernährung und ist gerade bei gesundheitsbewussten Menschen sehr beliebt, doch was genau ist denn nun so gesund an dem Lorbeergewächs?
Kalium und Magnesium
Nun ja, mit doppelt so viel Kalium wie in einer Banane, gehört die Avocado zu den Nahrungsmitteln mit dem höchsten Kaliumgehalt. Kalium ist einer der wichtigsten Mineralstoffe in unserem Organismus und wird in hohen Mengen benötigt (4700 mg pro Tag). Aus diesem Grund ist es wichtig, unseren täglichen Kaliumbedarf zu ereichen. Die Avocado bietet mit ihren etwa 485 mg pro 100 g Frucht eine hervorragende pflanzliche Kaliumquelle. Kalium ist in unserem Körper bei allen Zellreaktionen beteiligt. Schon das ist Grund genug, Nahrungsmittel mit viel Kalium zu konsumieren. Außerdem sorgt das Kalium dafür, dass das Glykogen, welches für eine schnelle Energiebereitstellung von Nöten ist, in unseren Muskeln sowie der Leber gespeichert werden kann. Zudem regelt Kalium die Menge an Insulin, die unser Körper bei jeder Mahlzeit ausschüttet und ist deshalb bei Menschen mit Insulinresistenz und Diabetes von großer Bedeutung. Da Kalium das Insulin und somit den Blutzucker reguliert, kann es dafür sorgen, Heißhungerattacken zu minimieren und uns so davor zu bewahren, unnötig viel Süßes nach einer Mahlzeit zu verschlingen.
Dazu kommt, dass die Avocado reich an Magnesium ist. Magnesium ist an hunderten Enzymreaktionen in uns Menschen beteiligt. Wie den meisten Sportlern unter uns bekannt ist, sorgt eine ausreichende Magnesiumversorgung auch für eine optimale Muskelfunktion. Magnesiummangel dagegen kann Kopfschmerzen, Nervosität, Müdigkeit oder Konzentrationsstörungen hervorrufen. Eine große Avocado deckt etwa 20% von unserem täglichen Magnesiumsbedarf.
Vitamin B, C, K, A und E
Da unsere Avocado eine vegetarische Fettquelle ist, enthält sie neben den wasserlöslichen Vitaminen C und B5 ebenfalls die fettlöslichen Vitamine K, A und E. Während das Vitamin C unser Immunsystem stärkt und das Vitamin B5 an Transportvorgängen sowie Auf- und Abbauprozessen in unserem Organismus beteiligt ist, sorgt das Vitamin K für eine funktionierende Zellwachstumsregulation, beugt damit Tumore vor und verbessert die Knochengesundheit. Das Vitamin E der Avocado ist ein Radikalfänger und wirkt oxidativem Stress, einem heimlichen Krankmacher, entgegen. Vitamin A hilft darüberhinaus, das Wachstum, die Funktion und den Aufbau von Blutkörperchen und Schleimhäuten zu gewährleisten sowie den Stoffwechsel und unser Sehvermögen optimal zu unterstützen.
Fettsäuren
Die Avocado enthält außerdem eine Menge gesunder und essentieller Fettsäuren. Die für uns unentbehrlichen Omega 6 und Omega 3 Fettsäuren sind in unserer Superfrucht in einem Verhältnis von 10:1 vertreten. Der ein oder andere Leser weiß, dass Omega 6 Fettsäuren zwar wichtig, jedoch in hohen Mengen zu Entzündungsprozessen im Körper führen. Warum ist das Fett in der Avocado dann doch nicht schlimm? Nun ja, die Avocado ist voll mit einem bestimmten Stoff, dem Phytosterin, auch Phytosterol genannt. Dieser sorgt aktiv dafür, Entzündungsvorgänge in unserem Organismus zu reduzieren. Auch der Hohe Fettgehalt der Avocado (15 g Fett pro 100 g Frucht) ist für die Figur nicht bedenklich, denn Fett macht nicht fett. Das ist mittlerweile jedem klar.
Also keine Angst! Avocados sind ein wahrhaftes Superfood und ein absolutes Must Have in jeder Küche.
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2 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
Buenas
Estuve leyendo tu redaccion y hay cuantiosas informacion que no sabia que me has enseñado, esta genial..
te queria reconocer el periodo que dedicaste, con unas infinitas gracias, por preparar a personas como yo jujuju.
Besos
Muchas gracias!